Колбасы

В каждой национальной кухне есть подобная колбаса, по сути это фарш из любых составляющих набитый в…

Как не выдавливай из себя по капле восточно-европейскую кухню, а все-таки колбасы польского стиля…

Чисторра - колбаса происхождением из Наварры и Страны Басков. Вариантов ее использования такое…

Колбаса не самая оригинальная, но очень вкусная и совсем не сложная. Готовится быстро, как и…

Да-да, именно пудинг. И это отнюдь не десерт, а скорее что-то близкое к паштету или терину. Недавно,…

В предыдущей части быстрой колбасы мы сделали вареную версию.…

Можно ли сделать два килограмма колбасы за час? И не абы какой, а вполне достойной, с прекрасным…

Наиболее оптимальный для меня способ приготовления: копчение совмещенное с выдержкой в климатической…

Состав: Свинина п/ж - 3 кг Сало - 500 гр. Соль - 2% CUR#2 - 0,25% Сахар - 0,5% Черный перец - 0,5%…