В каждой национальной кухне есть подобная колбаса, по сути это фарш из любых составляющих набитый в…

Всегда удивлялся национальной любви американцев к гамбургерам. По большому счету, ведь гамбургер…

А что получится, если…? Уверен, именно этот вопрос всегда двигал науку и искусство. В приготовлении…

Чисторра - колбаса происхождением из Наварры и Страны Басков. Вариантов ее использования такое…

Выдержанную (состаренную) говядину сейчас подают почти в каждом, уважающем себя ресторане. Цена за…

Как же непривычно, и даже немного странно использовать название “стейк” по отношениию к свинине. В…

Стоит признаться, что вырос я в Арктике и к лососевым питаю почти болезненное пристрастие. Даже в…

Лет десять назад, я решил стать настоящим испанским рыбаком, купил резиновую робу, капитанскую…

Уже много лет я использую для маринования свинины и баранины помидоры. По кислотности они уступают…