А что получится, если…? Уверен, именно этот вопрос всегда двигал науку и искусство. В приготовлении…

Чисторра - колбаса происхождением из Наварры и Страны Басков. Вариантов ее использования такое…

Да-да, именно пудинг. И это отнюдь не десерт, а скорее что-то близкое к паштету или терину. Недавно,…

В предыдущей части быстрой колбасы мы сделали вареную версию.…

Можно ли сделать два килограмма колбасы за час? И не абы какой, а вполне достойной, с прекрасным…

Лет десять назад, я решил стать настоящим испанским рыбаком, купил резиновую робу, капитанскую…

Лет двадцать назад, когда я впервые собрался побывать в Мексике, знающие люди настоятельно…

Неоднократно слышал утверждения, что в рубленую ветчину необходимо добавлять склеивающий структуру…

Кусок для цельной ветчины специально был взят из задней (филейной) части. Она самая дешевая и там…