Мясо

В каждой национальной кухне есть подобная колбаса, по сути это фарш из любых составляющих набитый в…

Как не выдавливай из себя по капле восточно-европейскую кухню, а все-таки колбасы польского стиля…

Старинное еврейское изделие пастрами готовится из говяжьей грудинки и особо популярно в Америке и…

Всегда удивлялся национальной любви американцев к гамбургерам. По большому счету, ведь гамбургер…

А что получится, если…? Уверен, именно этот вопрос всегда двигал науку и искусство. В приготовлении…

Чисторра - колбаса происхождением из Наварры и Страны Басков. Вариантов ее использования такое…

Cecina (исп) - вяленая копченая говядина, уже не первый год является моим бесспорным фаворитом, в…

Свои мясные экзерсисы я начинаю где-то в ноябре, когда в Испании уже не жарко, можно спокойно делать…

Результатов этого эксперимента, я ждал с особым нетерпением. Старение мяса производилось с…