Вяленая говядина. Джерки Вяленая говядина мой самый любимый перекус, часто заменяющий полноценный обед, Очень удобно брать в…
Как правильно запечь мясо Берите куски говядины, любые, с жилами, костями и прочими невкусностями (а лучше одним куском, из…
Как запечь нежнейшее мясо в духовке Может ли обычная духовка заменить тандыр или дровяную печь? Вполне! Конечно, если отринуть эфемерные…
Корейка сырокопченая Свиная корейка - самое скучное мясо. Отсутствие жира, постоянная работа этих спинных мышц животного…
Тефтели диетические в сувиде Не люблю варить мясо. Мне кажется, все соки, весь вкус уходит в воду, а если конечной целью не…
Говяжьи ребрышки. Низкотемпературное приготовление Мой друг Миша, куда бы ни поехал, первым делом ищет Hard Rock Cafe. При том, что его музыкальные…
Бутифарра В каждой национальной кухне есть подобная колбаса, по сути это фарш из любых составляющих набитый в…
Колбаса варено — копченая Как не выдавливай из себя по капле восточно-европейскую кухню, а все-таки колбасы польского стиля…
Пастрами (говядина варено-копченая) Старинное еврейское изделие пастрами готовится из говяжьей грудинки и особо популярно в Америке и…