Мясо

ТЕРРИН (МЯСНОЙ ХЛЕБ) ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ
Наверное, каждый кулинар стремится к тому, чтобы его котлета/гамбургер была очень сочная, ароматная и не ...

Язык говяжий копченый
Готовить язык, наверное, умеет каждый — большой премудрости тут нет: Варишь, солишь и ешь с ...

Коппа (coppa) — сыровяленая свиная шея
Этот деликатес заслуженно можно поставить в один ряд с лучшими иберийскими хамонами. Коппу несложно приготовить ...

Ветчина домашняя с апельсиновым вкусом
Свинья в апельсинах Как ни странно, легкий апельсиновый вкус прекрасно сочетается со свининой. Совсем несложно ...

РОСТБИФ КОПЧЕНЫЙ
Традиционно на ростбиф берется мясо с внешней части бедра коровы, кусок должен быть без прожилок ...