Говяжьи ребрышки. Низкотемпературное приготовление Мой друг Миша, куда бы ни поехал, первым делом ищет Hard Rock Cafe. При том, что его музыкальные…
Бутифарра В каждой национальной кухне есть подобная колбаса, по сути это фарш из любых составляющих набитый в…
Пресс для гамбургеров. Видео + рецепт Всегда удивлялся национальной любви американцев к гамбургерам. По большому счету, ведь гамбургер…
Мясной триколор А что получится, если…? Уверен, именно этот вопрос всегда двигал науку и искусство. В приготовлении…
Чисторра — колбаса из Наварры Чисторра - колбаса происхождением из Наварры и Страны Басков. Вариантов ее использования такое…
Мясо выдержанное 23 дня Выдержанную (состаренную) говядину сейчас подают почти в каждом, уважающем себя ресторане. Цена за…
Свиной стейк в су-виде Как же непривычно, и даже немного странно использовать название “стейк” по отношениию к свинине. В…
Лосось в горчице и мёде Стоит признаться, что вырос я в Арктике и к лососевым питаю почти болезненное пристрастие. Даже в…
Готовим осьминога Лет десять назад, я решил стать настоящим испанским рыбаком, купил резиновую робу, капитанскую…