Говядина

Язык во всех кухнях мира всегда являлся деликатесом. Это единственная мышца, не содержащая…

Фарш свиной лопатки – 2,500 кг Соль нитритная - 49 гр Шпик свиной – 350 гр Сахар - 5 гр перец черный…

На мой взгляд, это лучший шашлык, который можно придумать. Самый вкусный, самый сочный, самый…

Так и не могу определиться, что мне больше нравится: поглощать свои кулинарные изыски или играться с…

В феврале-апреле был проведен масштабный эксперимент по изготовлению домашней колбасы. Суть его…

Имея некоторый ресторанный опыт, открою страшную тайну: стейки в большинстве ресторанов…

За один раз было подготовлено: Куриные грудки. Свиная вырезка. Говяжья вырезка. Свиная лопатка. Все…

Похоже, мои поиски идеальной вареной колбасы увенчались успехом. Конечно, являясь поборником…

Следующей на очереди была говядина холодного копчения. Приготовлена была по классическому рецепту,…