Говядина

Почти два месяца занимался экспериментами с говядиной. Взял кусок тонкого края на 12 кг и издевался…

Готовим ростбиф в sous-vide

После посещения Грузии, я просто не мог не воспроизвести столь понравившееся блюдо. Как я сделал:…

Был взят хороший кусок на 3 кг. Сначала мясо было отмассажированно приличным количеством черного…