Говядина

Язык во всех кухнях мира всегда являлся деликатесом. Это единственная мышца, не содержащая…

Фарш свиной лопатки – 2,500 кг Соль нитритная - 49 гр Шпик свиной – 350 гр Сахар - 5 гр перец черный…

В феврале-апреле был проведен масштабный эксперимент по изготовлению домашней колбасы. Суть его…

Так и не могу определиться, что мне больше нравится: поглощать свои кулинарные изыски или играться с…

На мой взгляд, это лучший шашлык, который можно придумать. Самый вкусный, самый сочный, самый…

За один раз было подготовлено: Куриные грудки. Свиная вырезка. Говяжья вырезка. Свиная лопатка. Все…

Имея некоторый ресторанный опыт, открою страшную тайну: стейки в большинстве ресторанов…

Похоже, мои поиски идеальной вареной колбасы увенчались успехом. Конечно, являясь поборником…

Почти два месяца занимался экспериментами с говядиной. Взял кусок тонкого края на 12 кг и издевался…