РОСТБИФ КОПЧЕНЫЙ Традиционно на ростбиф берется мясо с внешней части бедра коровы, кусок должен быть без прожилок.…
Бутифарра В каждой национальной кухне есть подобная колбаса, по сути это фарш из любых составляющих набитый в…
Пресс для гамбургеров. Видео + рецепт Всегда удивлялся национальной любви американцев к гамбургерам. По большому счету, ведь гамбургер…
Чисторра — колбаса из Наварры Чисторра - колбаса происхождением из Наварры и Страны Басков. Вариантов ее использования такое…
Выдержанная говядина 37 дней. Технология UMAi Dry Результатов этого эксперимента, я ждал с особым нетерпением. Старение мяса производилось с…
Мясо выдержанное 23 дня Выдержанную (состаренную) говядину сейчас подают почти в каждом, уважающем себя ресторане. Цена за…
Лайфхак. Говядина на углях Недавно, празднуя семейное торжество, понадобилось накормить (читай удивить) друзей семьи, которые,…
Кебаб. Как приготовить дома Только не надо мне рассказывать, что “настоящий” кебаб готовится только из баранины. Чушь все это! К…