Колбасы

В результате убийства и переработки иберийской свинки, среди многих сделал тонкую простую колбаску.…

Смелость и рискованность этого кулинарного эксперимента прочно войдет в историю средиземноморского…

Фарш свиной лопатки – 2,500 кг Соль нитритная - 49 гр Шпик свиной – 350 гр Сахар - 5 гр перец черный…

В феврале-апреле был проведен масштабный эксперимент по изготовлению домашней колбасы. Суть его…

Похоже, мои поиски идеальной вареной колбасы увенчались успехом. Конечно, являясь поборником…

Свинина полужирная 650 гр. Говядина 650 гр. Шпиг 150 гр Соль 2% CURE 2 0.25% Перец черный 3гр Перец…

Грешен, люблю иногда позавтракать бутербродом с “Краковской”, вспоминая голодное детство в Советском…