Embutidos

Debido al asesino de cerdo ibérico y el procesamiento siguiente de su carne, entre otros productos…

Era un experimento culinario muy valeroso y arriesgado que va a hacer historia de la costa…

Carne picada de la paletilla de cerdo – 2,500 kg Sal nitrito – 49 gr Tocino de cerdo – 350 gr Azúcar…

En febrero – abril experimentaba con la creación de la salchicha casera. Tuve que escoger el modo de…

Parece que al final he podido encontrar la receta del Mortadela ideal. Por supuesto, como siempre he…

Carne de cerdo semigrasa - 650 gr Carne de ternera - 650 gr Tocino - 150 gr Sal 2% CURE 2 - 0.25%…

Si, tengo un punto débil, a veces a mi me gusta desayunar con un sandwich de salchichón curado…