Pato laqueado de Pekín Es nada difícil cocinar el pato laqueado de Pekín en casa, sin embargo, el proceso de preparación va…
Lengua de ternera ahumada Probablemente, cada uno sabe cocinar la lengua de ternera, no hay trucos extraordinarios. Hay que…
Coppa — cabeza de lomo curado Esta delicia gourmet se puede poner a un nivel alto con los mejores jamones ibéricos. La…
Jamón dulce casero con sabor naranja El cerdo con naranja Curiosamente pero un sabor ligero de naranja se combina perfecto con la carne…
Roastbeef ahumado Según las tradiciones para cocinar el roastbeef se precisa un trozo del muslo de la ternera…
PALETA DE SERDO AHUMADA La carne de paleta de cerdo contiene casi una docena de varios muslos. Cada uno tiene su propio…
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Albóndigas dietéticas en sous-vide No me gusta hervir la carne. Me parece que todo el sabor de producto y los jugos pasan al agua. El…
Las costillas de ternera. Preparación a la temperatura baja Me las compré las costillas especialmente grandes, carnosas y con varias capas de grasa. Pedí que me…