Ternera

No me gusta hervir la carne. Me parece que todo el sabor de producto y los jugos pasan al agua. El…

Me las compré las costillas especialmente grandes, carnosas y con varias capas de grasa. Pedí que me…

Cada cocina nacional goza de un embutido similar. De hecho, se compone de carne picada con cualquier…

Y por mucho que intente sacar las costumbres de la cocina de mis raíces – de Europa del Este, aun…

Este producto de origen judío se elabora de pechuga de ternera y es especialmente popular en EEUU y…

Siempre me sorprendió mucho el amor de los americanos a las hamburguesas. En general, ¿qué es una…

Y ¿qué pasa si..? Estoy seguro de que precisamente esta pregunta es la básica que siempre contribuye…

Cecina - esta palabra significa “ternera curada ahumada”. Hace unos años que es mi producto…

Estaba muy nervioso esperando los resultados de este experimento. En el proceso de maduración de la…