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Ternera curada (Cecina)
Cecina - esta palabra significa “ternera curada ahumada”. Hace unos años que es mi producto…
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Ternera
Ternera madurada en 37 días. La tecnología UMAi Dry
Estaba muy nervioso esperando los resultados de este experimento. En el proceso de maduración de la…
Carne madurado en 23 dias
Hoy la ternera madurada está incluida en el menú de casi cada restaurante decente. El precio por un…
Ternera picada
Honestamente, ¡no sabía que iba a tener esos resultados increíbles! Últimamente, en congelador me ha…
Salchicha al estilo báltico.
Esta salchicha no es algo extraordinario, pero es muy rica y fácil de cocinar. Se prepara tanto como…
Jerky de la carne picada
Recientemente al viajar en Sud-Oeste de Los Estados Unidos (aquí está mi foto album hecho en este…
Jerky con jarabe de arce y 5 tipos de paprika
Jerky – ternera seca, procedente del continente americano. Su historia está conectada con los indios…
Salchicha en una hora. Versión de ocho horas. Un manjar increíble
En la parte 1 sobre la salchicha en una hora hicimos la versión “cocida”.…
Salchicha en una hora
¿Es posible hacer dos kilos de salchicha en una hora? Para que sea una salchicha buena, del sabor…
