Lengua de ternera ahumada Probablemente, cada uno sabe cocinar la lengua de ternera, no hay trucos extraordinarios. Hay que…
Roastbeef ahumado Según las tradiciones para cocinar el roastbeef se precisa un trozo del muslo de la ternera…
Albóndigas dietéticas en sous-vide No me gusta hervir la carne. Me parece que todo el sabor de producto y los jugos pasan al agua. El…
Las costillas de ternera. Preparación a la temperatura baja Me las compré las costillas especialmente grandes, carnosas y con varias capas de grasa. Pedí que me…
La butifarra Cada cocina nacional goza de un embutido similar. De hecho, se compone de carne picada con cualquier…
Embutido cocido — ahumado Y por mucho que intente sacar las costumbres de la cocina de mis raíces – de Europa del Este, aun…
El pastrami (ternera cocida y ahumada) Este producto de origen judío se elabora de pechuga de ternera y es especialmente popular en EEUU y…
Prensa para hamburguesas + Receta Siempre me sorprendió mucho el amor de los americanos a las hamburguesas. En general, ¿qué es una…
Tricolor de carne Y ¿qué pasa si..? Estoy seguro de que precisamente esta pregunta es la básica que siempre contribuye…