Hojeada

Ahumar en frío

Ternera curada (Cecina)

Cecina - esta palabra significa “ternera curada ahumada”. Hace unos años que es mi producto…

Longaniza con cebolla

La manera más óptima para preparar me ahumado combinado con el envejecimiento en una cámara…

Pancetta ahumada

Muy fácil. Muy rápido. Muy rico. La pancetta estaba salado en un bol con mucha cantidad de sal…
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