Коптить я начал лет 30 назад и, как и положено начал с рыбы. А так как любые копчености в России…

Старинная забава щирых трескоедов. Эта рыба сама по себе не жирная, имеет рыхлую структуру и…

Был взят хороший кусок на 3 кг. Сначала мясо было отмассажированно приличным количеством черного…