He pasado casi dos meses experimentando con la ternera. Con el trozo de lomo liso de 12 kilos he…

La tradición de ahumar bacalao es muy vieja. Este pescado no es azul, es decir, no tiene mucha…

Cogí un trozo bueno de 3 kilos. Primero di un masaje intenso a este trozo con una mezcla de sal y…