Говядина

Следующей на очереди была говядина холодного копчения. Приготовлена была по классическому рецепту,…

Готовим ростбиф в sous-vide

После посещения Грузии, я просто не мог не воспроизвести столь понравившееся блюдо. Как я сделал:…

Был взят хороший кусок на 3 кг. Сначала мясо было отмассажированно приличным количеством черного…