Следующей на очереди была говядина холодного копчения. Приготовлена была по классическому рецепту,…

Почти два месяца занимался экспериментами с говядиной. Взял кусок тонкого края на 12 кг и издевался…

Мало кто знает, что яичный белок и желток по разному реагируют на температуру, т.к имеют разную…

Варим круглый рис, чтобы немного клеился. Отставляем. На оливковом масле обжариваем по очереди:…

Коптить я начал лет 30 назад и, как и положено начал с рыбы. А так как любые копчености в России…

Грешен, люблю иногда позавтракать бутербродом с “Краковской”, вспоминая голодное детство в Советском…

Очень праздничное блюдо. Готовится быстро и не сложно. Особенно если взять утиные грудки. Особенно…

В пакет свежую спаржу, соль, перец,щепотку прованских трав, немного оливкового масла. Температура…

Тыква кусочками, перец черный молотый, розмарин, тимьян, ложка сливочного/оливкового масла.…