Воспоминания ветерана Холодной войны

В славном 1983 году, на пике Холодной войны, наша дивизия ПВО яростно охраняла рубежи ушедшей в…

Сырое мясо. Ужас, ужас!

Внимание! Если вы соберетесь готовить это сложнейшее блюдо, предупреждаю, делайте это на свой страх…

Нитриты и нитраты. В Европе наиболее распространен продукт под названием “Нитритная соль”…

Для того, чтобы завялить любой продукт, нужно не так уж много – температура 10-15С (50-60Ф) и…

Берем хорошую говядину, верхний, нижний край или куски из задней части. Режем по волокнам на куски…

Хамон - великий и ужасный! Визитная карточка и самый известный национальный продукт, представляющий…

Волею случая, довелось попробовать в действии сильно рекламируемый сейчас электрогриль Tefal…

Плавно эволюционируя в изготовлении ветчин, я, начав с маленьких бытовых ветчинниц на 1 кг продукта…

Каждый кулинар регулярно сталкивается с проблемой разнообразия терминов, названий и специфик в…