Наиболее оптимальный для меня способ приготовления: копчение совмещенное с выдержкой в климатической…

А сегодня мы извращались. Свежие апельсины, ананас и банан в кляре. 2 яйца, щепотка соли, полстакана…

Лет двадцать назад, когда я впервые собрался побывать в Мексике, знающие люди настоятельно…

Очень просто. Очень быстро. Очень вкусно. Свиная грудинка солилась в тазике, большим количеством…

Состав: Свинина п/ж - 3 кг Сало - 500 гр. Соль - 2% CUR#2 - 0,25% Сахар - 0,5% Черный перец - 0,5%…

В результате убийства и переработки иберийской свинки, среди многих сделал тонкую простую колбаску.…

Свиная корейка, наиболее постная мышца, в ней почти нет жира и пленок. При жарке, корейка получается…