Jamón dulce casero con sabor naranja El cerdo con naranja Curiosamente pero un sabor ligero de naranja se combina perfecto con la carne…
Albóndigas dietéticas en sous-vide No me gusta hervir la carne. Me parece que todo el sabor de producto y los jugos pasan al agua. El…
Embutido cocido — ahumado Y por mucho que intente sacar las costumbres de la cocina de mis raíces – de Europa del Este, aun…
El pastrami (ternera cocida y ahumada) Este producto de origen judío se elabora de pechuga de ternera y es especialmente popular en EEUU y…
Tricolor de carne Y ¿qué pasa si..? Estoy seguro de que precisamente esta pregunta es la básica que siempre contribuye…
Ternera picada Honestamente, ¡no sabía que iba a tener esos resultados increíbles! Últimamente, en congelador me ha…
Steak de cerdo en sous-vide Es muy raro porque nos acostumbramos a utilizar la palabra “steak” cuando se refiere a un plato de…
Haggis Sí, sí, eso en un pudín. Y no es un postre, sino algo más parecido a paté o terrina. Recientemente…
Salchicha en una hora. Versión de ocho horas. Un manjar increíble En la parte 1 sobre la salchicha en una hora hicimos la versión “cocida”.…