Debido al asesino de cerdo ibérico y el procesamiento siguiente de su carne, entre otros productos…

El lomo de cerdo es un músculo más magro, que apenas contiene grasa y membrana. Al freir el lomo de…

¡Atención! Si vais a preparar este producto, tenéis que tener en cuenta que lo más importante es la…

Cogemos la ternera buena, lomo alto y lomo bajo o trozos de la parte atrás. Cortamos a lo largo de…

Preparaba la carne para los procesos globales de creación de productos curados y ahumados y pronto…

Mi primera experiencia utilizando la nueva cámara climática “Klima”  era la más corta, aunque muy…

En cada país hay diferentes platos festivos navideños más tradicionales. En República Checa es…

He oído varias veces que es necesario añadir algún componente pegajoso al jamón cocido picado…

Para preparar el jamon cocido entero cogi el trozo trasero de cerdo - jamon. Esta parte es la más…