Aquí estamos con la ternera ahumada en frío. Está preparada según la receta que viene de los…

He pasado casi dos meses experimentando con la ternera. Con el trozo de lomo liso de 12 kilos he…

Poca gente sabe que clara y yema del huevo reacciona diferente a los cambios de temperatura por lo…

Empecé a ahumar productos hace 30 años y por supuesto el primer producto fue pescado. No le…

Si, tengo un punto débil, a veces a mi me gusta desayunar con un sandwich de salchichón curado…

Este plato es muy festivo. Se prepara rápido y fácil. Sobre todo, si tenéis a mano pechuga de pato y…

Ponemos esparragos frescos en la bolsa de plástico. Añadimos sal, pimienta, un poquito de las…

La calabaza troceada, pimienta negra molida, romero, tomillo, una cucharada de aceite de oliva.…

Me cojí las pimientas de varios colores, cebolla roja, calabacín, berenjena y perejil fresco…