Дымогенератор для холодного копчения

В поисках новых кулинарных девайсов и технологий стараюсь почаще копаться в американском сегменте интернета. Что ж поделать, он и в этом и вправду впереди планеты всей.
Недавний поиск принес компактный, простой генератор холодного дыма «Smoke Chief»

Будучи проездом в Бруклине заказал и вот представляю на ваш суд небольшой обзор.

Генератор очень простой и в общем-то компактный, весит полтора килограмма плюс преобразователь 110−240V — 12V.
Работает на любых опилках и пеллетах, что для меня очень важно, т. к я пользуюсь и теми и другими. Устроен просто: В емкость насыпается дерево, внизу находится небольшой нагревательный элемент и нагнетательный вентилятор. Сбоку выходная трубка для дыма. Присоединяется к питанию в 12 вольт (преобразователь идет в комплекте или к прикуривателю автомобиля) и через пару минут генератор начинает прилично дымить. Одной загрузки 300 гр. пеллет хватает на 2,5 — 3 часа дымообразования. Вполне достойно.

Вот видео производителя.

Из плюсов отмечу:
Малый вес.
Мобильность
Совместимость с любой камерой, BBQ или ящиком для копчения.
Всеядность.
Возможность «дорабатывать» девайс под свои задачи и крепить куда угодно.

Из минусов

Дым из генератора выходит неприлично горячий, что, впрочим легко решается удлинив трубку (как у меня на фото).


Некоторая неудобность в чистке.
Я сделал на нем три холодных копчения по 3 суток и два горячих по 8 часов. Нареканий почти нет. Разве что после каждого цикла (зарядки), генератор надо тщательно очистить от золы и смол в выводной трубке.

В общем — рекомендую.

1 Комментарий

  1. vic говорит

    300 грамм пелетов на 3 часа??? Не многовато ли?
    Я конечно не прав априори, но мне той же массы опилок хватает часов на 5−6 как минимум.
    Правда у меня запросы попроще и техника пожиже. 8)
    Спасибо за ваш сайт

    Вик

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This site uses cookies to enhance your experience. By continuing to the site you accept their use. More info in our cookies policy.     ACCEPT