Picantones a la parilla eléctrica

Este plato es típico georgiano. En su lengua se llama “tzitzila tapaka”. Llevo muchos años cocinando…

Bresaola. Basturma. Cerdo curado

A la vez yo cociné: pechuga de pollo, solomillo de cerdo, solomillo de ternera y paletilla de…

Parece que al final he podido encontrar la receta del Mortadela ideal. Por supuesto, como siempre he…

Carne de cerdo semigrasa - 650 gr Carne de ternera - 650 gr Tocino - 150 gr Sal 2% CURE 2 - 0.25%…

Un amigo mío es un gran fan de las costillas de cerdo. Dice que puede gastar todo lo que tiene por…

El producto muy simple de preparación aún tiene el sabor brillante y rico. El costo de este…

Hace tres meses que me estoy divertiendo con el Nuevo aparato de sous-vide. El aparato…

He usado la maquina Tescoma para preparar el jamón cocido durante un año y he descubierto que me…

Aquí estamos con la ternera ahumada en frío. Está preparada según la receta que viene de los…