Продолжаются эксперименты по использованию ветчинницы Tescoma.
На этот раз рыба.
Семга 400гр
Белая рыба (у меня panga) 400гр
Креветки 200гр.
Лук 1 шт Соль, перец, чеснок, укроп
Лук обжарил, все смешал и в холодильник на сутки настаиваться.
Готовил на водяной бане 60С — 1,20 мин. Охлаждал сутки.
Специально не стал добавлять связующего ингредиента, как яйцо или желатин, для чистоты вкуса.
Как не странно, продукт не развалился. Вкус очень богатый, насыщенный.
Save