Мясо

Есть у меня друг - страшный фанатик ребрышек. Утверждает, что готов родину за них продать, в каждом…

Очень простой и в то же время яркий и вкусный продукт. Себестоимость просто несоизмерима с…

Варим круглый рис, чтобы немного клеился. Отставляем. На оливковом масле обжариваем по очереди:…

Почти два месяца занимался экспериментами с говядиной. Взял кусок тонкого края на 12 кг и издевался…

Грешен, люблю иногда позавтракать бутербродом с “Краковской”, вспоминая голодное детство в Советском…

Следующей на очереди была говядина холодного копчения. Приготовлена была по классическому рецепту,…

Готовим ростбиф в sous-vide

Прекрасный кусок свинины с испанским перцем и кориандром

Последнее время, увлекшись колбасоделанием, мой холодильник оказался забит различными отрубами…