Мясо

Есть у меня друг - страшный фанатик ребрышек. Утверждает, что готов родину за них продать, в каждом…

Очень простой и в то же время яркий и вкусный продукт. Себестоимость просто несоизмерима с…

Следующей на очереди была говядина холодного копчения. Приготовлена была по классическому рецепту,…

Варим круглый рис, чтобы немного клеился. Отставляем. На оливковом масле обжариваем по очереди:…

Почти два месяца занимался экспериментами с говядиной. Взял кусок тонкого края на 12 кг и издевался…

Грешен, люблю иногда позавтракать бутербродом с “Краковской”, вспоминая голодное детство в Советском…

Готовим ростбиф в sous-vide

Прекрасный кусок свинины с испанским перцем и кориандром

Последнее время, увлекшись колбасоделанием, мой холодильник оказался забит различными отрубами…