Семга слабосоленая, мишелиновская

Не постесняюсь повторить здесь шикарный рецепт от Селивестра Вахида.
Делал уже раз пять и продукт стал, чуть ли не постоянным.
Просто до ужаса:
Филе семги со шкурой (600−800 г)
Клубень фенхеля
Пара лимонов
Пара веточек розмарина
Молотый перец — чайная ложка
Крупная соль 200 г
Сахар (я люблю коричневый) 100 г
Лимоны, фенхель розмарин в блендер и в мелкие кусочки, потом туда же все остальное и хорошо перемешиваем. Обмазываем этим семгу и в холодильника на ночь. Потом промыть и в салфетку/марлю и … отрезать, отрезать, отрезать…

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This site uses cookies to enhance your experience. By continuing to the site you accept their use. More info in our cookies policy.     ACCEPT