Можно ли сделать два килограмма колбасы за час? И не абы какой, а вполне достойной, с прекрасным…

Уже много лет я использую для маринования свинины и баранины помидоры. По кислотности они уступают…

В процессе подготовки мяса для глобального создания множества вялено-копченых продуктов, внезапно…

Следующей на очереди была говядина холодного копчения. Приготовлена была по классическому рецепту,…

Мало кто знает, что яичный белок и желток по разному реагируют на температуру, т.к имеют разную…

В пакет свежую спаржу, соль, перец,щепотку прованских трав, немного оливкового масла. Температура…

Тыква кусочками, перец черный молотый, розмарин, тимьян, ложка сливочного/оливкового масла.…

Взял разноцветных перцев, красный лук, кабачок и баклажан, петрушку порезал, посолил, добавил…

Готовим ростбиф в sous-vide