Можно ли сделать два килограмма колбасы за час? И не абы какой, а вполне достойной, с прекрасным…

Лет десять назад, я решил стать настоящим испанским рыбаком, купил резиновую робу, капитанскую…

Лет двадцать назад, когда я впервые собрался побывать в Мексике, знающие люди настоятельно…

Неоднократно слышал утверждения, что в рубленую ветчину необходимо добавлять склеивающий структуру…

Кусок для цельной ветчины специально был взят из задней (филейной) части. Она самая дешевая и там…

Очень красивое, полностью диетическое блюдо. В порционном приготовление украсит любой, даже пафосный…

Язык во всех кухнях мира всегда являлся деликатесом. Это единственная мышца, не содержащая…

Фарш свиной лопатки – 2,500 кг Соль нитритная - 49 гр Шпик свиной – 350 гр Сахар - 5 гр перец черный…

Продолжаются эксперименты по использованию ветчинницы Tescoma. На этот раз рыба. Семга 400гр Белая…